1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor

Asla dağılmayan ve kıvamı da şaşmayan mercimek çorbası için bilmeniz gerekenler.

Güncelleme: 21.02.2024 23:41
1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor - Resim: 1

Mercimek köftesi 5 çaylarının olmazsa olmazıdır. Afiyetle tüketilen ve hem doyurucu hem de besleyici olan mercimek köftesi kısa sürede hazırlanıyor. Kısırlık bulgur, yeşillik ve baharatlardan hazırlanan köfte, düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar tarafından bile tercih ediliyor.

1 8
1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor - Resim: 2

1. Kimyon ekleyin: Evde mercimek köftesi hazırlarken kesinlikle bir çay kaşığı kimyon eklemelisiniz. Kimyon mercimek köftesinin dağılmasını önleyecek ve köfte tam kıvamında olacak. Üstelik kimyon sayesinde sindirim de kolaylaşacak ve mercimek köftesi gaz yapmayacak.

2 8
1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor - Resim: 3

2. Su oranına dikkat: Mercimek köftesinin kıvamının şaşmamasını istiyorsanız kesinlikle fazla su koymamaya dikkat etmelisiniz. Fazla su koyduğunuzda hemen takviye yapın ve fazlasını çıkarın. Aşırı su köftenin kıvamını bozabilir.

3 8
1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor - Resim: 4

AZ BİLİNEN PÜF NOKTASIYLA NEFİS MERCİMEK KÖFTESİ

1 su bardağı kırmızı mercimek

1,5 su bardağı ince köftelik bulgur

1 baş kuru soğan

1 demet maydanoz

5 yemek kaşığı sıvı yağ

1 demet taze soğan

2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)

3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)

Yeteri kadar tuz

Kimyon

Pul biber

Karabiber

4 8
1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor - Resim: 5

ASLA DAĞILMAYAN KIVAMINDA MERCİMEK KÖFTESİNİN HAZIRLANIŞI

Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

5 8
1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor - Resim: 6

Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.

Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur.

6 8
1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor - Resim: 7

Tam karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edin ve tekrar yoğurun. Son olarak da ince kıyılmış maydanoz ile yeşil soğanı ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.

Köfte harcı biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.

7 8
1 çay kaşığı ekleyin. Mercimek köftesi asla dağılmıyor ve kıvamında oluyor - Resim: 8

Köftelere şekil verilerek, marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com – teknolojioku.com

8 8