Canan Karatay önerdiğinde kimse yüzüne bakmıyordu- Köftenin lezzetini 7’ye katlıyor

İnsanların burun kıvırdığı kuyruk yağı artık ulaşılmaz bir nimete dönüştü. Prof. Dr. Canan Karatay’ın yemeklere lezzet kattığını söylediğinden beri kasaplar kuyruk yağı taleplerine yetişemiyor.

KÖFTEYE EKLEMELİSİNİZ! 7 KAT DAHA LEZZETLİ OLACAK

Karatay’ın tavsiyesinin yer aldığı f5haber.com sitesinde kuyruk yağının önemi belirtildi. Prof. Dr. Canan Karatay ise kırmızı et hazırlarken lezzetini 8 -10 katına çıkaracak bir tüyo paylaştı. Et yemeği hazırlamadan önce bilmeniz gereken tüyo kuyruk yağı. Evet. Kuyruk yağı kırmızı et yemeklerinin lezzetini artırıyor.

Kırmızı et ya da ciğerin hangi türlüsü yapılırsa yapılsın tavaya eklenecek kuyruk yağı yemeği çok daha lezzetli ve şifalı hale getiriyor. Tek yapmanız gereken et ya da ciğer pişerken tavaya bir kaşık kuyruk yağı eklemek.

PÜF NOKTASIYLA PRATİK ANNE KÖFTESİNİN YAPILIŞI

Pratik anne köftesi hazırlamak için gereken malzemeler şöyle:

 - 500 gram kıyma (dana veya karışık)

- 1 adet soğan (rendelenmiş)

- 1 diş sarımsak (ezilmiş)

- 1 yumurta

- 3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı kimyon

- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

- 1 çay kaşığı tuz

- Bir avuç ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

Köftenin hazırlanış süreci:

1. Büyük bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu (veya ufalanmış bayat ekmek), tuz ve baharatları karıştırın. İsteğe göre maydanoz ekleyebilirsiniz.

2. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Yoğurma işlemi köftelerin daha iyi bağlanmasını sağlar.

3. Karışımdan küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz yassı veya yuvarlak şekil verebilirsiniz.

4. Bir tavada yağınızı ısıtın ve köfteleri her iki yüzeyini de kızartacak şekilde pişirin. Köftelerin her tarafının eşit şekilde piştiğinden emin olun.

5. Köfteler piştikten sonra sıcak servis yapmanız daha iyi olacaktır. Ayrıca köftenin yanında patates kızartması olması da doyuruculuk bakımından önemlidir. Dilerseniz yanında piyaz veya pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: f5haber.com

Derleme: teknolojioku.com