Tarhana çorbası pişirirken bu hatayı yapmayın: Besin değerini ortadan kaldırıyor

Kış aylarının olmazsa olmazı tarhana çorbasıdır. Hastalara şifa için hazırlanan bu çorbanın besin değeri çok yüksektir. Bu nedenle çok tercih edilir. Fakat tarhana çorbası pişirirken yapılan hata besin değerini yok ediyor.

Tarhana çorbası hazırlarken bazı ev hanımları karabiber ve kırmızı pul biber eklemeyi tercih etmiyor. Fakat bu iki baharatın içerisindeki besinler eksik olunca tarhana çorbasının da lezzeti eksik oluyor. Bu nedenle karabiber ve kırmızı pul biberi kesinlikle yemeğe eklemelisiniz.

TARHANA ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Nefis ve damak çatlatan bir lezzet olan tarhana çorbası hazırlarken ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

·         3 yemek kaşığı ev tarhanası

·         1 yemek kaşığı nane

·         2 yemek kaşığı sıvı yağ

·         1 yemek kaşığı salça

·         6 su bardağı su

·         Kırmızı pul biber

·         Karabiber

·         Tuz

SIR GİBİ SAKLANAN TARİFLE TARHANA ÇORBASININ HAZIRLANIŞI

Tarhana çorbası tam hastalara göre bir çorbadır. Şifa kaynağı olan tarhana çorbası çok da lezzetlidir. Hazırlanışı ise şu şekilde:

Tenceremizin içerisine sıvı yağ, nane, salça, baharatlar ve tarhanayı ekleyip biraz karıştırarak kavuruyoruz. Dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz.( Veya tarhanayı suyu ekledikten sonra ekleyip çırpıcı ile karıştırabilirsiniz. böylelikle topaklanma ihtimali azalır.)

Son olarak suyu yavaşça ekliyoruz ve devamlı da karıştırıyoruz. Pişirmeyi topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak yapıyoruz. Ayrıca bu noktada tel çırpıcı kullanmanız daha iyi olacaktır. Kaynama esnasına kadar bu sayede topaklanmaz.

Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirmeye devam edelim. Sonra da çorbayı ocaktan alarak sıcak servis edelim. Bol bol limon sıktığınız tarhana çorbası daha da şifalı olacaktır.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com * derleme: teknolojioku.com